ابدأ بتحضير مقادير باناكوتا بالفانيلا مع صوص الفريز وفق ما يلي. توفر الوصفة مكوّنات لصوص الفريز إلى جانب مكونات الباناكوتا الأساسية. تشتمل المكونات على كريمة الخفق والحليب والسكر والفانيليا مع الجيلاتين التي تمنح الباناكوتا القوام المميز، إضافة إلى صوص فريز غني يعزز النكهة. تُعرض مقادير الصوص ومقادير الباناكوتا مع خطوات تحضير واضحة ومترابطة.
مكوّنات صوص الفريز
يتكوّن صوص الفريز من 2 كوب من الفراولة طازجة أو مجمدة، ويمكن إضافة حبات فراولة إضافية للتزيين حسب الرغبة. يضاف السكر بمقدار ربع كوب ليصل إلى توازن حلاوة الفاكهة، ويُضاف عصير ليمون بمقدار ملعقة صغيرة لإضفاء الحموضة الخفيفة. يحتاج الصوص إلى طهي بسيط حتى يغلي ويثخن قليلاً لمدة 5–7 دقائق. يترك الصوص ليبرد تماماً قبل الطحن أو الهرس إذا رغبت في قوام أنعم.
مكوّنات الباناكوتا بالفانيلا
تتضمن مكونات الباناكوتا السائلة كريمة الخفق بمقدار 2 كوب وحليب بمقدار 1 كوب. يضاف السكر بمقدار نصف كوب والفانيلا بمقدار ملعقة صغيرة لإضفاء النكهة العميقة. تُذاب بودرة الجيلاتين بمقدار 2 ملاعق صغيرة مع ماء بارد قدره 0.25 كوب لتفعيل الجيلاتين. يكفي الخليط لسكبه في كاسات التقديم وتبرد في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يتماسك.
طريقة التحضير
ابدأ بنقع الجيلاتين في ماء بارد حتى يمتصه بالكامل لمدة نحو 5 دقائق. على نار متوسطة، سخّن الكريمة والحليب مع السكر حتى يذوب السكر تماماً دون أن يصل إلى الغليان، ثم ارفع المزيج عن النار وأضف الفانيليا. أذاب الجيلاتين ثم اخلطه مع خليط الكريمة حتى يذوب تماماً. صبّي الخليط في كاسات التقديم ثم برديه في الثلاجة لغاية أربع ساعات على الأقل حتى يتماسك.
بعد ذلك حضري صوص الفريز: وضعي الفريز مع السكر وعصير الليمون في قدر وارفعيه على نار متوسطة حتى يغلي وتثخن القوام قليلاً خلال 5–7 دقائق. ارفعي الصوص عن النار ودعيه يبرد تماماً قبل الطحن أو الهرس حسب القوام المرغوب. اهرسي الصوص أو اطحنيه حتى تحصلي على القوام المرغوب. صبي صوص الفريز فوق الباناكوتا المتماسكة، وزيّنيها بحبات الفريز الطازجة قبل التقديم.
قدّمي الباناكوتا بالفانيلا مع صوص الفريز وهي باردة للحفاظ على القوام. يمكن تزيين الوجه بحبات فريز إضافية لإضافة لون ونكهة. هذه الوصفة تقدّم كحلوى مميزة توفّر توازن القوام الناعم مع نكهة الفريز المنعشة.
