المكونات
تقدّم هذه الوصفة قائمة المكونات الأساسية لإعداد باستا التونة الإيطالية بثبات ونكهة متوازنة. تتضمن المكونات الرئيسية 200 غرام من الباستا الجافة، وعلبة من التونة المصفاة، وفصّين من الثوم المهروس. كما تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وبصلة مفرومة، إضافة إلى كوب من صلصة الطماطم الجاهزة لقاعدة ملائمة للصلصة. تُرش بمجموعة من الأعشاب الجافة مثل ريحان ناشف نصف ملعقة صغيرة، وأوريغانو نصف ملعقة صغيرة، مع ملح وفلفل حسب الذوق.
يمكن تعزيز النكهة بإضافة رشّة فلفل أحمر حار بحسب الرغبة. يكتمل الطبق بزينة من جبن البارميزان المبشور بمقدار 2 ملاعق كبيرة وأوراق ريحان طازجة لضبط النكهة والمنظر. كما يجب ضبط الملح والفلفل حسب التذوق لضمان توازن الطعم. تتكامل هذه المكونات لتمنح طبق الباستا نكهة غنية ومتوازنة مع لمسة تقليدية إيطالية.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الماء المملح حتى يغلي ثم اطبخ الباستا وفق تعليمات العبوة حتى تنضج، ثم صفّها واحتفظ كوباً من ماء السلق جانباً. سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم اخلط صلصة الطماطم مع المزيج.
أضف التونة والريحان المجفف والأوريغانو والملح والفلفل والفلفل الأحمر حسب الرغبة، واخلط حتى تتجانس النكهات لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضف الباستا المسلوقة إلى الصلصة وقلّب جيداً حتى تتجانس. إذا كان القوام كثيفاً، استخدم ماء سلق الباستا القليل حتى تحصل على قوام كريمي. ضع الباستا في طبق التقديم ورش جبن البارميزان وأوراق الريحان الطازجة كزينة ثم قدّمها ساخنة.
