يحدد هذا الوصف مقادير باستا التونة الإيطالية الأساسية وكيفية تحضيرها لإنتاج طبق متوازن. تتضمن المقادير 200 غرام من الباستا، وعلبة تونة مصفاة، وفصَّين من الثوم مهروسين. كما تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وبصلة مفرومة واحدة، مع كوب من صلصة الطماطم الجاهزة. يُضاف ملح وفلفل حسب الرغبة ورشة فلفل أحمر حار اختيارية، وتُجهز أيضاً جبنة بارميزان مبشورة بمقدار 2 ملاعق كبيرة وأوراق ريحان طازجة للتزيين.
خطوات التحضير
ابدأ بسلق الباستا في قدر من الماء المغلي المملح وفقًا لتعليمات العبوة حتى النضج. صفّيها واحتفظ بكوب من ماء السلق جانبًا لاستخدامه عند الحاجة. سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، واقلِ البصل حتى يذبل ثم أضِف الثوم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. أضف صلصة الطماطم وقلّب لمدة دقيقتين، ثم أدمج التونة مع الريحان المجفف والأوريغانو والملح والفلفل والفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.
قلّب المكونات حتى تتجانس، واتركها تبرز النكهات لمدة 3–5 دقائق حتى تتجانس. أضف الباستا المسلوقة إلى المقلاة وقلّبها جيدًا مع الصلصة. إذا كانت الصلصة كثيفة، أضف القليل من ماء سلق الباستا حتى تحصل على قوام كريمي مناسب. ضع الطبق في طبق التقديم ورش جبن البارميزان وأوراق الريحان الطازجة للتزيين، ثم قدّمه وهو ساخن.
