المقادير الأساسية
استخدم كبدة بكمية 500 غرام مقطعة. وتحتوي المقادير على ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة. وثلاث فصوص من الثوم المفروم مضافة إلى المكونات مع فلفل أسود وملح بمقدار ملعقة صغيرة لكل منهما. وتتكون أيضاً من ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وحبة فلفل حار مقطعة ناعماً.
طريقة التحضير
سخّن الزيت في قدر على النار، ثم أضف الثوم وقلّبه حتى يذبل. أضف الفلفل الحار وقلّبه مع الثوم لبضع دقائق. أضف الكبدة وقلّبيها حتى يتغير لونها. نكّهها بالكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح، ثم اترك القدر على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج، واسكبها في طبق التقديم مع الخبز الطازج.
