يُقدّم هذا الدليل مقادير القهوة السعودية لضيافة مميزة. تشمل المكونات الأساسية أربعة أكواب من الماء وفنجان واحد من القهوة السعودية مطحونة. كما تشتمل على هيل ملعقة صغيرة مطحونة خشن، وزعفران نصف ملعقة صغيرة، وقرنفل سبعة حبات. تؤكد المكونات المذكورة على توازن النكهات وعمق العطر مقارنة بالتحضير العادي.
طريقة التحضير
تُسخّن الماء في دلة حتى يغلي، ثم تُضاف القهوة مع الزعفران وتُترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة. في دلة ثانية، يُمزج الهيل مع القرنفل، ثم يُضاف مزيج القهوة إلى مزيج الهيل وتُترك القهوة لتغلي مجدداً مع البهارات حتى تكتسب النكهات كاملة. تُصفّى القهوة باستخدام مصفاة دقيقة، ثم تُصب في دلال التقديم الصغيرة. تُقدَّم القهوة ساخنة إلى جانب التمر أو الحلويات الشرقية لإكمال الضيافة.
