توضح المصادر أن تناول الفاصوليا يسبب الغازات نتيجة وجود نوع من الكربوهيدرات يسمى السكريات قليلة التعدد التي لا تستطيع المعدة تفكيكها. عندما تصل هذه السكريات إلى القولون دون هضم، تبدأ البكتيريا في تخميرها، ما يؤدي إلى إنتاج غازات مثل الهيدروجين وثاني أكسيد الكربون والمثيان. كما أن وجود هذه السكريات يجعل الفاصوليا من الأطعمة التي قد تسبب الغازات عند بعض الأشخاص. يستجيب الجهاز الهضمي لهذه الغازات باختلاف في شدة الانتفاخ من شخص لآخر.
أسباب الانتفاخ من الفاصوليا
يؤدي تخمير السكريات غير المهضومة في القولون إلى تراكم الغازات وتكوينها داخل الأمعاء. يتفاوت الشعور بالانتفاخ تبعًا لاختلاف قدرة الأفراد على امتصاص الألياف وتفاعلهم مع البكتيريا المعوية. تظل هذه السكريات جزءًا من الفاصوليا، ما يجعلها من الأطعمة التي قد تسبب الغازات لبعض الأشخاص.
طرق الوقاية من الغازات
اتبع الوقاية من الانتفاخ من خلال إجراءات بسيطة. انقع الفاصوليا قبل الطهي لتقليل المركبات غير القابلة للهضم. اشرب كمية كافية من الماء مع الفاصوليا لتسهيل مرور الألياف عبر الجهاز الهضمي. زد الكمية تدريجيًا واطبخها جيدًا مع إضافة أعشاب مثل الكمون والنعناع والكركم والشمر لتقليل الغازات.
فوائد الفاصوليا للجسم
تقدم الفاصوليا فوائد عدة للجسم عند اتباع طريقة طبخ مناسبة. تتحسن صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف التي تساهم في تنظيم حركة الأمعاء. وتساعد في خفض الكوليسترول الضار مما يدعم الوقاية من أمراض القلب. وتساهم في فقدان الوزن من خلال الشعور بالشبع لفترة طويلة. وتضبط سكر الدم ما يقلل خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري. وتُسهم في الحد من مخاطر بعض أنواع السرطان عند دمجها ضمن نظام غذائي متوازن.
