يعلن قسم الضيافة عن وصفة شوكولاتة منزلية مميزة لضيافة العيد. تتضمن المقادير التالية لإعداد القوام الغني والنكهة المتوازنة: نصف كوب من زبدة الكاكاو، ونصف كوب من الكاكاو الخام، ونصف كوب من الحليب المكثف، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وكوب من البندق المجروش كخيار اختياري. تُعد هذه المقادير قاعدة بسيطة لإنتاج شوكولاتة لينة وبراقة عند الاستخدام في القوالب المناسبة. يراعى أن تكون العملية مرتبة لضمان تماسك الخليط وتجانس المكونات.
طريقة التحضير
ذوبي زبدة الكاكاو على حمام مائي حتى تذوب تماماً وتصبح جاهزة للخلط. أضيفي الكاكاو تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط. أضيفي الحليب المكثف والفانيليا وحرّكي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ولامعاً. ابدئي بإضافة البندق المجروش حسب الرغبة وتقلبي بخفة حتى يتوزع بشكل متساوٍ.
اسكبي خليط الشوكولاتة في قوالب مناسبة أو في صينية مبطنة بورق الزبدة. ادخلي القوالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك الشوكولاتة تماماً. أخرجي الشوكولاتة من القوالب وقدميها أو خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق.
