مقادير الشوكولاتة في المنزل لضيافة العيد
يجهز الشيف مقادير الشوكولاتة في المنزل لضيافة العيد وفق الوصفة الموثوقة. تشتمل المقادير على زبدة كاكاو بنصف كوب والكاكاو بنصف كوب خام مع الحليب المكثف نصف كوب والفانيليا ملعقة صغيرة. كما يمكن إضافة بندق كوب مجروش كخيار اختياري لإضفاء قوام مقرمش.
يذيب الطاهي زبدة الكاكاو على حمام مائي حتى تذوب تماما. يضاف الكاكاو تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط. يضاف الحليب المكثف والفانيليا ويحرّك جيدا حتى يتكوّن خليط ناعم ولامع. يضاف البندق حسب الرغبة وتقلّب بلطف.
يُسكب خليط الشوكولاتة في قوالب مناسبة أو في صينية مبطنة بورق الزبدة. توضع القوالب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك الشوكولاتة تماما. أخرج الشوكولاتة من القوالب وقدّمها أو خزّنها في وعاء محكم الإغلاق.
