توضح الوصفة خطوات تحضير الشكشوكة في الفرن وتبين مقاديرها الأساسية. تُذكر الكميات لضمان النتيجة المتوازنة ونضج البيض في الفرن.
المقادير
تتألف المقادير من البيض أربع حبات، والطماطم ثلاث حبات كبيرة الحجم ومهرّسة. كما تضم البصل حبة مفرومة وفليفلة خضراء حبة واحدة (أو فليفلة حمراء مقطعة)، والثوم فصّان مهروسان. ويُستخدم زيت الزيتون بمقدار 2 ملاعق كبيرة، مع الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود ورشة بابريكا، وتُضاف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير
تبدأ خطوات التحضير بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم يُضاف البصل ويحرك حتى يذبل. ثم تُضاف الفليفلة والثوم وتُقلب لمدة دقيقة، ثم تُضاف الطماطم المهروسة وتُتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. يترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
يصب خليط الطماطم والخضار في صينية مناسبة للفرن، وتُشكّل أربعة فجوات صغيرة وتُكسَر فيها البيض. يُسخن الفرن مسبقاً على 180 مئوية ثم تُدخل الصينية إليه لمدة 10–12 دقيقة حتى ينضج البيض. تُرشّ البقدونس المفروم فوق الوجه قبل التقديم وتُقدَّم الشكشوكة ساخنة مع الخبز الطازج.
