يُفضل كثير من الناس شرب الشاي في أوقات مختلفة بسبب دفئه. يُحضَّر الشاي البارد مثل القهوة الباردة بنقع أوراق الشاي في الماء لعدة ساعات، وهذه الطريقة تحافظ على مركبات صحية أكثر مثل البوليفينولات ومضادات الأكسدة، كما أنها أقل حموضة. وبغض النظر عن طريقة الإعداد، يظل الشاي يوفر فوائد صحية متعددة. وتشير النتائج إلى أن الشاي يساهم في دعم صحة القلب وخفض ضغط الدم ومستوى الكوليسترول الضار عند استهلاك كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا من الشاي الأخضر أو الأسود.
يرتبط شرب الشاي بانتظام بانخفاض طفيف في مخاطر أمراض القلب، بما فيها النوبات القلبية. ويمكن أن يساعد شرب ثلاثة أكواب أو أكثر يوميًا من الشاي الأخضر أو الأسود في خفض ضغط الدم وتقليل مستوى الكوليسترول LDL. وقد رُبط الشاي بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنحو 20 إلى 25% لدى من يشربون ثلاث أكواب أو أكثر يوميًا. كما يساهم في تقليل مخاطر بعض الأورام مثل سرطان الفم والمثانة وتعزيز صحة الدماغ عبر مركباته المضادة للأكسدة وخصائصه المضادة للالتهابات.
