ابدأ بجمع مقادير السحلب بالنشا وتحديد الكميات بدقة. المقادير تشمل حليبًا سائلًا مقداره أربعة أكواب، ونشاء الذرة بمقدار اثنتين من ملاعق كبيرة، ومسحوق السحلب باثنتين من ملاعق الكبيرة. كما تحتاج إلى سكر مقدارُه أربع ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة، إضافة إلى فانيليا نصف ملعقة صغيرة، وقرفة مطحونة ملعقة صغيرة. كما يمكن إضافة فستق مطحون بمقدار ملعقة كبيرة كإضافة اختيارية وجوز الهند مبشور بمقدار ملعقة كبيرة لإضفاء نكهة وقوام.
طريقة التحضير
اخلط النشا مع نصف كوب من الحليب البارد جيداً حتى يذوب تماماً ولا يتكوّن تكتل.
في قدر عميق، ضع باقي كمية الحليب وأضف السكر والفانيليا.
ضع القدر على نار متوسطة وابدأ بتحريك الحليب حتى يذوب السكر.
أضف خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر.
أضف مسحوق السحلب مع الاستمرار في التحريك.
استمر في التحريك حتى يتكاثف القوام ويصل إلى قوام المهلّبية المتماسك.
عندما يصبح القوام مناسباً، ارفع الخليط عن النار واسكبه في كاسات التقديم.
زيّن وجه السحلب بالقرفة أو الفستق أو جوز الهند حسب الرغبة.
قدّمه ساخناً أو اتركه ليبرد قليلاً.
يمكن تعديل كثافة القوام بإضافة الحليب الساخن أثناء التقديم حسب الذوق.
