يقدّم فريق المطبخ وصفة السحلب بالنشا بدون حليب مع تفاصيل المقادير الأساسية وخطوات تحضيرية واضحة. تتكوّن المقادير من ثلاثة أكواب من الماء، ونشا بمقدار اثنتين ملاعق كبيرة، وسكر أربع ملاعق كبيرة، وفانيليا نصف ملعقة صغيرة، وقرفة رشّة اختيارية، وجوز الهند حسب الرغبة أو مكسرات مجروشة للتزيين. يُذاب النشاء في كوب من الماء البارد جيداً في قدر. ثم يضاف باقي الماء ويُوضع القدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يبدأ المزيج في التكاثف.
عندما يبدأ الخليط في التكاثف، أضيف السكر والفانيليا ورشة القرفة وتستمر التحريك حتى بلوغ القوام المطلوب. يُصب السحلب في أكواب التقديم وتُزيّن بجوز الهند أو المكسرات المجروشة، ثم يُقدّم ساخناً. احرصي على التحريك المستمر لضمان قوام ناعم وعدم تكوّن كتل.
