يقدم الشيف الشربينى وصفة السبيط المحشي بطابع تقليدي يوازن بين النكهة والقوام. وتتضمن الوصفة سبيط أقماع وأرزاً وجمبرياً صغيراً وبصلاً وثوماً وكرات وكرفساً وزعترًا وكمونًا وبَهارات سمك وشبتاً وكزبرة خضراء وطماطم مفرومة وصلصة طماطم وفلفل حار. وتُجهز الأرضية من البصل والطماطم والخضار قبل ترتيب الأقماع في صينية بايركس. يشوح البصل مع الثوم ثم تُضاف الكرات والكرفس والشبت والكزبرة والفلفل الملون والطماطم وصلصة الطماطم ويُضاف مكعب مرق ثم الجمبري وكل البهارات ويُضاف الأرز وتُسكب الماء المغلي حتى يستوي.
تُبرز هذه الوصفة قيمتها الغذائية إذ تحتوي على فيتامينات وعناصر يحتاجها الجسم وتعد من الأطباق المفضلة لدى كثيرين. بعد النضج يقدّم الشيف الطبق ساخنًا مع تزيين بالبقدونس المفروم والشبت والكزبرة لإبراز النكهات. وتظل النكهات متوازنة بفضل مزيج الأعشاب والتوابل والجمبري، مع لمسة خضراء تضفي لونًا شهياً. يظل الطبق خياراً شهيًا ومغذيًا يمكن تقديمه كوجبة رئيسية مميزة.
