تقدم هذه الوصفة جلاش بالمكسرات والعسل كخيار فاخر يجمع بين القيمة الغذائية والطعم الرفيع. تعد الحلوى مناسبة لتقديمها في شهر رمضان أو المناسبات الخاصة، إذ تمنح دفئًا وسعادة عند التذوق. كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات معقدة، وتنفَّذ في خطوات بسيطة للحصول على نتيجة تشبه الحلويات الجاهزة.
مكونات الجلاش بالمكسرات
تتكوّن مكونات الحلوى من عبوة جلاش جاهز بحوالي 500 جرام. وتشمل 250 جراماً من المكسرات المشكلة مفرومة ناعماً و200 جرام من الزبدة المذابة. ويُضاف كوب من السكر البني اختياريًا مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة لتمنح الخليط عمقًا ونكهة. للسكب لاحقًا، تحتاجين كوب عسل طبيعي و2 ملعقة ماء ورد أو ماء زهر.
طريقة التحضير
ابدئي بطبقة من ورقة الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة، ثم افرديها وادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة. ادخلي طبقة من الجلاش، ثم رشي فوقها نصف خليط المكسرات مع توزيع متساوٍ حتى يتغلف السطح بطبقة من المكسرات. كرري العملية مع بقية الأوراق والمكسرات مع دهن كل طبقة بالزبدة حتى انتهاء المواد. قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل الدخول إلى الفرن، ثم سخني الفرن على 180 مئوية واخبزيه لمدة 25–30 دقيقة حتى يتحول اللون إلى الذهبي المقرمش.
التقديم والتزيين
عند خروج الجلاش من الفرن، اسكبي العسل الدافئ المخلوط بماء الورد أو ماء الزهر عليه مباشرة، واتركيه لبضع دقائق لامتصاص العسل. يمكن تزيينه بإضافات من المكسرات أو رشة من القرفة لإضفاء لمسة نهائية أنيقة. وتُقدَّم الحلوى ساخنة لتبرز قوامها الغني ونكهاتها المتكاملة.
