يجهز الشيف أربع شرائح من التوست وثلاث حبات من البيض كخطوة أساسية في التحضير. يضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزبدة كعنصرين رئيسيين لإضفاء نكهة وملمس غنيين. يضيف الشيف جبن فيتا بمقدار 2 ملاعق كبيرة مع الشبت حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة وتزيين بسيط. يمكن اختيار الشبت الطازج المفروم أو البقدونس كخيار للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يبدأ الشيف بتحمير شرائح التوست من الجانبين عبر دهنها بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة. بعدها يرفع الشيف الخبز من المقلاة ويضيف ملعقة من الزبدة إلى المقلاة ثم يدمج البيض مع جبن الفيتا ويطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة نحو 4 دقائق حتى يتماسك البيض. يقسم الشيف البيض المطبوخ على شرائح التوست ويزينها بالشبت أو البقدونس حسب الرغبة. يقدم الشيف الطبق ساخناً ليمنح النكهة والقوام المتوازن.
