مكونات سلطة التبولة اللبنانية
ابدأ بتحضير مكونات سلطة التبولة اللبنانية كما وردت في الوصفة الأصلية. يعتمد المذاق على البقدونس كعنصر رئيسي وتُستخدم ضمة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً. كما تحتاج الوصفة إلى ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم ناعماً، إضافة إلى أربع حبات من الطماطم مفرومة وبصلة واحدة مفرومة ناعماً. ويُغسل البرغل جيداً بمقدار ملعقتين كبيرتين ويُترك جانباً، بينما يُعصر عصير ليمونة واحدة ويدخل ضمن المزيج لاحقاً. وتُضاف ملعقة كبيرة ونصف من دبس الرمان وتُضبط كمية الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
انقعي البرغل في وعاء عميق ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه جانباً. في وعاء آخر، اخلطي البصل المفروم والبهارات والقرفة واتركي الخليط جانباً. ثم اخلطي في وعاء عميق الطماطم والبقدونس والنعناع والبرغل حتى تتجانس المكونات. أضيفي دبس الرمان والملح واخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع النكهات. أخيرًا أضيفي رشة من الملح، عصير الليمون، وزيت الزيتون على وجه السلطة وقدمي التبولة فوراً.
