تشير التقييمات الصحية إلى أن البطاطا الحلوة مفيدة لمرضى السكري عندما تضاف إليها مكونات مختارة. وفقًا لموقع Times of India، يوصى بأفضل الإضافات لهذه الوجبة وهي القرفة والحمص والزبادي اليوناني والمكسرات. تهدف هذه الإضافات إلى خفض سكر الدم وتحسين حساسية الإنسولين وزيادة الشبع وتثبيت مستويات السكر في الدم بشكل أكثر استقرارًا.
القرفة مع البطاطا
إضافة القرفة يجعل البطاطا الحلوة أكثر فائدة لمرضى السكري، إذ تساهم في خفض سكر الدم الصائم وتحسين حساسية الإنسولين في الجسم. أشارت دراسة منشورة في المكتبة الوطنية للطب إلى انخفاض سكر الدم الصائم وتحسن استجابة الجسم للإنسولين عند استخدام هذه الإضافة مع البطاطا. وهكذا يصبح تناول البطاطا الحلوة مع القرفة خيارًا يساعد في ضبط مستويات السكر بشكل أفضل.
الحمص مع البطاطا
تضيف البطاطا الحلوة قيمة غذائية عالية عند مزجها بالحمص بفضل البروتين النباتي والألياف، مما يؤدي إلى انخفاض سكر الدم خلال 60 إلى 120 دقيقة بنسبة تتراوح بين 29% و36% مقارنة بالخبز. كما يعزز ذلك الشعور بالشبع وامتلاء المعدة ويحسن حركة الأمعاء.
الزبادي اليوناني مع البطاطا
يسهم الزبادي اليوناني بارتفاع البروتين والبروبيوتيك في استقرار سكر الدم وتحسين صحة الأمعاء عند تناوله مع البطاطا الحلوة. أشارت دراسة إلى أن تناول 300 جرام من الزبادي يوميًا لمدة ستة أسابيع أدى إلى انخفاض سكر الدم أثناء الصيام وتقليل الهيموجلوبين السكري وزيادة نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة.
المكسرات مع البطاطا
تضيف المكسرات إلى البطاطا الحلوة عناصر غذائية مهمة لمرضى السكري من خلال الدهون الصحية والألياف التي تبطئ امتصاص الجلوكوز. أشار تحليل لـ40 دراسة سريرية إلى أن تناول المكسرات أو الفول السوداني يقلل مستويات الأنسولين أثناء الصيام ويقلل مقاومته. بوجود هذه الإضافة يتحقق تحكم أفضل في السكري ويشكل خيارًا غذائيًا متوازنًا.
