يقدم الطاهي فيما يلي مقادير البسبوسة العادية بالزبادي بشكلٍ واضح ومنسق. تتكوّن المكوّنات الأساسية من السميد متوسط الخشونة بمقدار كوبين، وزبادي بمقدار كوب واحد. كما يحتاج الوصف إلى سكر قدره ثلاثة أرباع الكوب، وزيت نباتي بقدر ثلاثة أرباع الكوب، وفانيليا ملعقة صغيرة، وبيكنج بودر ملعقة صغيرة. وتضم المقادير إضافة نصف كوب من جوز الهند، ولوز بأشكال أنصاف حسب الحاجة، وقطر بمقدار كوب واحد وهو بارد.
خطوات تحضير البسبوسة
يخلط الطاهي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق حتى تتجانس المكوّنات. يضيف الطاهي الزبادي والزيت والفانيليا ويحرّك المزيج حتى يتكوّن خليط متماسك دون مبالغة في الخلط. يصبّ الطاهي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو بالطحينية، ثم يقطّع إلى مربعات ويرتّب اللوز على كل قطعة. يقوم الطاهي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية وتخبز البسبوسة حتى يميل الأطراف والوجه إلى اللون الذهبي خلال 25 إلى 30 دقيقة، ثم يقوم بصب القطر البارد مباشرة على البسبوسة وهي ساخنة وتترك لتتشرب.
