ابدأ بجمع المكونات التالية بدقة: طحين منخول 2 كوب، سكر نصف كوب، زبدة 150 غراماً في درجة حرارة الغرفة، صفار بيض واحد، فانيليا ملعقة صغيرة، بيكنج بودر ملعقة صغيرة، رشّة ملح، ومربى كوب (المربى يفضل المشمش أو الفراولة حسب الرغبة). يفضّل أن تكون الزبدة طرية قبل الخلط، لضمان قوام ناعم. ستعطيك هذه المقادير عجينة هشة ولذيذة عند الخبز.
المكونات الأساسية
1. اخلطي الزبدة مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي القوام. 2. أضيفي صفار البيض والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات. 3. اخلطي الطحين مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط واعجني حتى تتكون عجينة طرية.
طريقة التحضير
4. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح. 5. افردي ثلث العجينة في قالب مدهون بالزبدة، ثم وزعي المربى فوقها بالتساوي. 6. افردي باقي العجينة وقطعيها إلى شرائط، ثم وضعيها على الوجه بشكل متشابك.
7. اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً. 8. اتركيها لتبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها. وبذلك تكون الوصفة جاهزة للتقديم.
