يرتفع معدل الإصابات بنزلات البرد والإنفلونزا مع دخول فصل الشتاء، ما يجعل تعزيز الجهاز المناعي أمراً ضرورياً. تنصح الجهات الصحية بالاعتماد على نظام غذائي متنوع غني بالعناصر المضادة للأكسدة، وتتصدر الأطعمة البنفسجية هذه القائمة. وتساهم هذه الأطعمة في دعم المناعة عبر مركبات الأنثوسيانين الطبيعية التي تعطي اللون البنفسجي أو الأزرق الداكن. وبما أن سبعين بالمئة من قوة المناعة ترتبط بصحة الأمعاء، فإن وجود هذه الأطعمة يمنح الجهاز الهضمي دعماً حيوياً خلال الشتاء.
تشمل مجموعة الأطعمة البنفسجية فواكه وخضراوات تحتوي طبيعياً على مركب الأنثوسيانين، وهو أصباغ يمنح اللون البنفسجي أو الأزرق الداكن. وتعد الأنثوسيانين من أبرز مضادات الأكسدة، إذ تساهم في حماية الخلايا المناعية من التلف وتقليل الالتهابات وتدعم صحة الأمعاء. وتؤكد المعلومات الطبية أن صحة الأمعاء تشكل نحو سبعين بالمئة من مناعة الجسم، مما يجعل هذه الأطعمة عنصراً أساسياً في الحماية الشتوية. وكلما كان اللون البنفسجي أغمق، زادت قوة الحماية.
أفضل الأطعمة البنفسجية
تشمل هذه المجموعة ثمانية أصناف بنفسجية أساسية، وتبدأ بالملفوف الأرجواني وبنجر. فالملفوف الأرجواني غني بفيتامين سي والألياف، ويفضل تناوله نيئاً أو مطهوًا بشكل خفيف للحفاظ على قيمته الغذائية. يدعم البنجر الدورة الدموية ويعزز وصول الأكسجين للخلايا المناعية. يسهم ذلك أيضًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواه من الألياف.
يبرز العنب الأسود كأحد المصادر الأساسية للأنثوسيانين والريزفيراترول، لذا يفضل تناوله كاملاً وليس في صورة عصير. يدعم الجامون صحة الأمعاء وتنظيم سكر الدم، وهو مناسب للنظم الغذائية الداعمة للمناعة. يسهم كلاهما في تقليل الالتهابات وتحفيز الاستجابة المناعية بشكل عام.
البرقوق يقلل الإجهاد التأكسدي ويحسن الهضم، وهذا ينعكس مباشرة على قوة المناعة. أما البطاطا الحلوة فتوفر أليافاً ومضادات أكسدة تدعم بطانة الأمعاء ونشاط الخلايا المناعية. إدراج هذه الأنواع يعزز التنوع الغذائي ويعطي الجسم دفعة استقرار خلال فترة الشتاء.
الجزر الأسود يعد من الأغذية الشتوية التي تدعم إزالة السموم ودعم وظائف الكبد، ويُنصح باستخدامه في مشروب الكانجي. التوت الأزرق من أكثر الفواكه غنى بمضادات الأكسدة، وتناولها بانتظام يخفف التعب المناعي ويحسن الصحة العامة. هذه الأطعمة معاً تساهم في تعزيز القدرة على مواجهة العدوى في الشتاء وتحافظ على صحة البشرة ونشاط الجسم.
