تنصح الجهة الصحية بفصل فيتامين د عن الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الفاصوليا والعدس والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات. وتوضح أن هذه المواد رغم فوائدها الصحية من حيث الهضم والشعور بالشبع وتحسين سكر الدم وخفض الكوليسترول قد تقلل من قدرة الجسم على امتصاص فيتامين د. وتؤكد ضرورة تنظيم توقيت تناول فيتامين د مع الأطعمة المحتوية على الألياف لتفادي التداخل المحتمل في الامتصاص.
الأطعمة الغنية بالألياف
تشير الإرشادات إلى ضرورة الفصل بين فيتامين د والأطعمة الغنية بالألياف، التي تندرج ضمن الفاصوليا والعدس والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات. وتذكر أن الألياف مفيدة للهضم والامتلاء والسيطرة على الكوليسترول، لكنها قد تقلل من امتصاص فيتامين د عند تناولها معاً. لذلك ينصح بتناول فيتامين د في وقت منفصل عن هذه المصادر أو وفق فاصل زمني محدد حسب تعليمات المختص.
الأطعمة الغنية بحمض الفيتيك
تشير الإرشادات إلى ضرورة الفصل بين فيتامين د وهذه الأطعمة لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين على الأقل. وتشمل المصادر المحتملة الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات. ويؤدي وجود حمض الفيتيك إلى تقليل قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم وبالتالي الحد من الفوائد العظمية المرتبطة بفيتامين د.
الأطعمة الغنية بالكالسيوم
بيّنت المصادر أن ارتفاع مستويات الكالسيوم عند التناول المتزامن مع فيتامين د قد يزيد خطر تكون حصوات الكلى. وينبغي الالتزام بالجرعة الموصوفة من الطبيب مع مراعاة الفصل بين فيتامين د والكالسيوم. كما أن الأشخاص المعرضين لحصوات الكلى يكونون أكثر عرضة للمضاعفات عند ارتفاع الكالسيوم في الدم.
