نوضح من خلال هذا التقرير أيهما أفضل لصحة العظام بين الحليب والجبن القريش. يحتوي الحليب عادةً على كميات أعلى من الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور مقارنة بالجبن القريش. يختلف محتوى فيتامين د بحسب التدعيم، فالحليب غالباً ما يكون مدعوماً ليصبح مصدراً أقوى لهذا الفيتامين. تشير القيم إلى أن الحصة الواحدة من الحليب تحتوي نحو 100 وحدة دولية من فيتامين د، بينما تحتوي الحصة من الجبن القريش على 3 وحدات فقط. ولا يتوفر في بعض أنواع الجبن القريش فيتامين د دائماً، لذلك إذا كان الهدف دعم العظام فاختر النوع المدعوم.
أما فيما يتعلق بالبروتين، فجبن القريش يوفر كميات عالية تدعم مكونات الهيكل العظمي. وبينما يكون الحليب الخيار الأقوى من حيث الكالسيوم وفيتامين د لتقوية العظام، يظل الجبن القريش خياراً مفيداً لتلبية احتياجات البروتين. لبعض الأشخاص، قد يساعد إدراج الجبن القريش في النظام الغذائي على الوصول إلى المستويات الإجمالية للبروتين بشكل أسهل. وبهذه الطريقة يمكن تحقيق توازن غذائي بين البروتين والكالسيوم.
القيمة الغذائية للحليب والجبن القريش
تشير البيانات إلى أن كوب الحليب كامل الدسم يحتوي على حوالي 149 سعرة حرارية، و8 جرام من البروتين، و8 جرام من الدهون، و12 جرام من الكربوهيدرات. كما يحتوي الحليب على الكالسيوم بنحو 306 ملج والفوسفور 251 ملج. أما الجبن القريش بمقدار 110 جرام فيتضمن نحو 116 سعرة حرارية، و13 جرام بروتين، و5 جرام دهون، و5 جرام كربوهيدرات. كما يوفر الجبن القريش كالسيوم بنحو 97 ملج والفوسفور 169 ملج.
