تحدد هذه الوصفة مقادير أومليت الفطور الأساسية كما يلي. بيضتان تشكلان القاعدة الأساسية للمزيج مع إضافة الشبت المفروم بمقدار ملعقة كبيرة. يضاف الزعتر الأخضر الورق الطازج بمقدار ملعقة صغيرة مع الملح نصف ملعقة صغيرة والفلفل الأسود رشّة مطحونة. تُكمل المقادير بزبدة مقدار ملعقة كبيرة وبقدونس مفروم ملعقة كبيرة.
اخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء حتى يتجانس الخليط. ذوب الزبدة في مقلاة على نار عالية. اسكب خليط البيض في المقلاة واتركه حتى يتماسك وينضج. انثر البقدونس والشبت والزعتر فوق البيض ثم اطوِه إلى نصفين. قدم الأومليت ساخنًا في طبق التقديم.
