يبدأ الطاهي بتحضير اللحم في قدر على نار متوسطة، حيث يسخن الزيت النباتي وتذبل شرائح البصل المفروم. ثم يضاف الثوم المهروس وتتبّل اللحم وتتحول الرائحة إلى مزيج غني عندما تتكوّن قطع اللحم وتتحمر قليلاً. بعدها يرش البهار المشكل والملح والفلفل الأسود مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة، ثم يغمر اللحم بالماء ويترك حتى يغلي بهدوء حتى ينضج.
تتكوّن المقادير من لحم غنم قدره 500 غراماً أو عجل مقطع مكعبات، وبصلة كبيرة مفرومة، وفصين من الثوم المهروس، وزيت نباتي مقداره 2 ملاعق كبيرة. ويضاف إلى ذلك نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل مع الملح والفلفل حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. أما الأرز فيكون من 2 كوب من أرز بسمتي و4 أكواب من مرق اللحم، مع سمن قدره ملعقة كبيرة، وعود قرفة وهيل وورقان غار. أما الإضافات فهي نصف كوب جزر مبشور ومقلي، ونصف كوب بصل مقلي، ونصف كوب مكسرات محمصة، ونصف كوب زبيب حسب الرغبة.
يُغسل الأرز ثم يُنقع لمدة نحو 20 دقيقة ثم يُصفّى من الماء. في قدر على النار، يُذوّب السمن ثم تُضاف القرفة وعود القرفة والهيل وورق الغار، وتُقلّب البهارات مع الأرز لمدة دقيقة. يُصبّ مرق اللحم فوق الأرز وتُخفض الحرارة ويُغطّى القدر حتى تمام النضج. بعد النضج، يُضاف الجزر والبصل والمكسرات المحمصة إلى الأرز وتُقلّب بلطف حتى تتداخل المكونات.
تُنقل حصيلة الأرز المطهو إلى طبق التقديم وتُوزّع فوقه قطع اللحم بشكل متجانس. يُزيّن الطبق بزبيب اختيارياً ويُقدّم ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء. يمكن التقديم مع خيارات إضافية للجانب حسب الرغبة لإضفاء توازن في النكهات.
