يُعرّف التوحد بأنه حالة عصبية ونمائية تؤثر في كيفية إدراك الشخص للآخرين وتفاعله معهم، مما يسبب تحديات في التواصل الاجتماعي وسلوكيات مقيدة أو متكررة، وغالبًا ما تظهر في الطفولة المبكرة. وقد تكون لدى أطفال التوحد مخاطر صحية إضافية منها فطريات الأمعاء. وتتناول هذه المادة الأطعمة التي ينبغي تجنّبها لأنها قد تسبب فطريات الأمعاء عند أطفال التوحد، وفقاً لما أوضح الدكتور أحمد ممدوح توفيق، استشاري الاضطرابات النمائية والتغذية العلاجية. وتؤكد هذه المعلومة على أهمية وجود رابط واضح بين صحة الجهاز الهضمي ووظائف الدماغ وتأثيره المحتمل على سلوك ونمو الأطفال.
أطعمة تسبب فطريات الأمعاء عند أطفال التوحد
يُعد السكر الأبيض عاملاً رئيسياً في تفاقم فطريات الأمعاء لدى أطفال التوحد، وهو ما يؤدي إلى مشاكل هضمية وفرط نشاط ونوبات غضب. وتؤثر المشروبات المعلبة سلباً في هؤلاء الأطفال لأنها تحتوي نسباً عالية من السكريات البسيطة وشراب عالي الفركتوز، مما قد يعزز الأعراض. ويرتبط وجود الجلوتين في منتجات القمح والشعير بزيادة التهابات الأمعاء ونفاذيتها، وهو ما قد يؤدي إلى تفاقم سلوكيات التوحد نتيجة التفاعل مع البروتينات غير المهضومة. كما أن بعض الأطفال يعانون من ارتشاح الأمعاء عند استهلاك منتجات الألبان، فعدم هضم بروتين الكازيين بشكل صحيح يخرج مركبات تغذي فطريات الأمعاء وتؤثر في السلوك. وتساهم الوجبات الجاهزة والمصنّعة في خلل الميكروبيوم، ما يحفّز النمو المفرط للفطريات ويرتبط بتفاقم الاضطرابات السلوكية والنمائية نتيجة الربط الوثيق بين صحة الجهاز الهضمي ووظائف الدماغ.
