يقدم فريق الطهي المقادير التالية لأصابع البطاطا الحلوة المقلية بشكل واضح وبسيط. تحتوي المقادير على البطاطا الحلوة بواقع 2 حبتان متوسطتان، والزيت النباتي حسب الحاجة للقلي. كما تتضمن المقادير الملح نصف ملعقة صغيرة والفلفل الأسود رشّة وبابريكا نصف ملعقة صغيرة. كما يمكن استخدام الدقيق ثلاث ملاعق كبيرة اختياريًا لتغليف البطاطا قبل القلي.
طريقة التحضير
ابدئي بقشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى أصابع رفيعة ومتساوية. انقعيها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة لإزالة النشا ثم جففيها جيداً بمنشفة. في وعاء، اخلطيها مع الملح والفلفل والبهارات، وإذا رغبتِ، يمكن تغليفها بالدقيق لإضفاء قرمشة إضافية. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية واقلي الأصابع على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج، ثم ارفعيها على ورق المطبخ لتصفية الزيت وقدميها ساخنة مع الصوص المفضل.
