مكرونة بصلصة بيضاء

المقادير

يجهز الطاهي المكونات التالية لمكرونة وايت صوص. تشمل المكونات معكرونة 300 غرام، الزبدة 3 ملاعق كبيرة، فصّان من الثوم مهروسان، ودقيق 2 ملاعق كبيرة. كما يحتاج الوصفة حليب 2 كوب، كريمة طبخ نصف كوب، ملح نصف ملعقة صغيرة، فلفل أبيض ربع ملعقة صغيرة، جبن بارميزان نصف كوب مبشور، وبقدونس حسب الرغبة مفروماً للتزيين.

طرق التحضير

1. اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً. 2. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يظهر عطره. 3. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة لتكوين قاعدة لصوص الوايت صوص. 4. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص كثيفاً وناعم القوام.

إكمال التحضير والتقديم

5. أضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل، وقلّبي حتى تتجانس المكونات. 6. أضيفي الجبن المبشور وحرّكي حتى يذوب تماماً. 7. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّبي جيداً لتغطي جميع القطع بالصوص الكريمي. 8. قدّمي المكرونة ساخنة، وزيّني الوجه بالبقدونس المفروم ورشة جبن إضافية حسب الرغبة.