تعلن الوصفة عن المقادير اللازمة لتحضير مكرونة وايت صوص كما يلي. تتضمن المكونات معكرونة وزن 300 غرام، وزبدة قدرها 3 ملاعق كبيرة. كما تحتاج إلى فصين من الثوم المهروس ودقيق بمقدار 2 ملعقة كبيرة، إضافة إلى حليب بمقدار 2 كوب وكريمة طبخ نصف كوب. ويبرز الملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة والفلفل الأبيض بربع ملعقة صغيرة، إلى جانب نصف كوب من جبن البارميزان المبشور وبقدونس مفروم حسب الرغبة للتزيين.
مقادير مكرونة وايت صوص
يقوم الطاهي بسلق المكرونة في ماء مملح وفق تعليمات العبوة، ثم يصفيها ويتركها جانباً. يقوم بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يضيف الثوم ويقلبه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته. يقوم بإضافة الدقيق إلى المزيج وتقليبه لمدة دقيقة لتكوين قاعدة للصوص الوايت صوص. يقوم بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص كثيفاً وناعماً.
يقوم بإضافة كريمة الطبخ والملح والفلفل، ويستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات. يقوم بإذابة جبن البارميزان المبشور في الصوص مع التحريك حتى يذوب تماماً. يقوم بإضافة المكرونة المسلوقة إلى الصوص وتقليبها جيداً لتغطي القطع بالصوص الكريمي. يقوم بتقديم المكرونة ساخنة، مع تزيين الوجه بالبقدونس المفروم ورشة جبن إضافية حسب الرغبة.
