يعلن مطبخنا عن مقادير مشروب تمر سعودي بالنكهة التقليدية. تتكون المقادير من 6 حبات تمر ناضجة ومزيلة النوى، و2 كوب من الحليب السائل والطازج. وتشمل كذلك 7 حبات هيل كاملة أو مجروشة قليلاً لإطلاق النكهة. كما تضيف القرفة المطحونة ورشة من الزنجبيل المطحون لإضافة نكهة دافئة ومميزة.
يخلط الشيف التمر مع كوب واحد من الحليب في الخلاط الكهربائي حتى يذوب التمر تماماً ويختفي أثره. ثم يصفي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة في قدر صغير لإزالة القشور وضمان قوام ناعم. بعد ذلك يضيف الشيف كوب الحليب الثاني إلى الخليط المصفى، ثم يضيف الهيل والقرفة والزنجبيل. يضع الشيف الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يسخن المشروب تماماً ويبدأ بالتبخر دون وصوله إلى غليان شديد.
يصبّ الشيف المشروب الساخن في أكواب التقديم، ثم يقدم المشروب فوراً. يمكن الاستمتاع بنكهته الدافئة وهو ساخن. تعلمي أيضاً: مشروب التمر بالحليب والجوز.
