يجهز المستخدم كيلو جزر مبشوراً ناعماً كقاعدة للمربى. يضيف المستخدم كوبين من السكر، مع إمكانية زيادة الكمية حسب الرغبة. يضيف المستخدم عصير ليمونة واحدة وكوب ماء وعود قرفة واحد. يحرص المستخدم على ضبط الخليط ليحصل على قوام مناسب ولون زاهي.
طريقة التحضير
يقوم المستخدم بغسل الجزر جيداً وقشره، ثم يبشره ناعماً للحصول على القوام المناسب للمربى. يقوم المستخدم بوضع الجزر المبشور في قدر مع كوب الماء على نار متوسطة، ويترك الخليط ليغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الجزر طرياً. يستمر المستخدم في تحريك الخليط لمنع الالتصاق وتجانس المكونات.
يقوم المستخدم بإضافة السكر تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم يواصل الطهي على نار هادئة حتى يذوب السكر. بعد ذوبان السكر تماماً، يضيف المستخدم عصير الليمون للمساعدة في منع التبلور ولحفظ اللون. يستمر المستخدم في تحريك المزيج حتى يتجانس ويبدأ القوام في التطور.
يقوم المستخدم بإضافة عود القرفة لتحسين النكهة، ويترك الخليط على النار لمدة 35 دقيقة حتى يتكاثف ويصل إلى قوام المربى المثالي. يُرفع القدر عن النار ويترك المربى ليبرد قليلاً قبل التصريف. يصب المربى في برطمانات زجاجية معقمة، ثم يغلقها المستخدم بإحكام ويحفظها في مكان بارد وجاف.
