يبدأ الطاهي بتحضير مافن الليمون والتوت وفق المقادير التالية وبخطوات منظمة. يسخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ويجهّز قوالب المافن بقليل من الزيت أو بورق الزبدة الخاص. يخلط في وعاء الدقيق مع السكر وبيكنج بودر ورشّة الملح، وتكون المقادير كوب ونصف دقيق، كوب سكر، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ورشة ملح. يخفق في وعاء آخر البيض مع الحليب والزيت وعصير ليمونة واحدة وقشر ليمونة واحدة حتى تتجانس المكونات، ثم يضاف مزيج البيض والحليب إلى خليط الدقيق ويقلّب برفق، وتُضاف التوتة بحذر لتجنب سحقها وتكون الكمية كوب واحد من التوت.
يُصب الخليط في قوالب المافن المعدّة حتى تمتلئ ثلثيها. يُخبز المافن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً من الوسط. بعد الخبز، تُترك المافن لتبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة ثم تُقدَّم مع فنجان القهوة أو الشاي.
