مكونات اللحم المفروم بالصوص الأحمر
يقوم الطاهي بتجهيز مكونات اللحم المفروم بالصوص الأحمر للرجيم وفق القيود الواردة. تتكوّن المكونات الأساسية من 500 غرام من لحم مفروم قليل الدسم. كما تتضمن الوصفة كوباً من صلصة الطماطم وملعقة كبيرة من معجون الطماطم وبصل واحد صغير مفروم ناعماً. إضافة إلى ذلك، يُستخدم فصان من الثوم مهروسان وجزر واحد مبشور وبصل أخضر للتزيين عند التقديم، مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، إضافة إلى ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة كاختيار إضافي.
ويوجد خيار إضافي يتمثل في البصل الأخضر المقطع للتزيين حسب الرغبة. يمكن استخدام زيت الزيتون بمقدار ملعقة صغيرة للمساهمة في القوام منخفض الدهون. يفضل الالتزام بالكمية المطلوبة للحفاظ على الرجيم.
طريقة التحضير للطبق
يبدأ الطاهي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويقلبان حتى يصبح البصل شفافاً. يضاف الجزر المبشور ويقلب لمدة دقيقة.
بعد ذلك، يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً حتى يتغير لونه وينضج. تُزال أي سوائل زائدة عند ظهورها. تُدمج صلصة الطماطم ومعجونها مع المكونات وتُقلب النكهات جيداً. يُتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود والأعشاب المجففة حسب الرغبة.
تخفض النار وتترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى تتجانس النكهات. يُقدّم الطبق ساخناً ويرش بالبصل الأخضر المفروم كزينة. يمكن ضبط الملح والفلفل وفق الذوق وبما يتناسب مع الرجيم.
