استخدموا لفة من عجينة الجلاش الجاهزة كقاعدة أساسية لهذه الوصفة. تتكون الحشوة من جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة بمقدار 200 غرام، مع جبنة كريمي قدرها 100 غرام كخيار إضافي. كما يضاف نصف كوب من البقدونس المفروم وربع كوب من الزيتون المخلي لإضفاء النكهة والمذاق. يمكن اختيار جبن كريمي آخر مثل فيتا وفق التفضيل، لتمنح القاعدة قواماً غنيًا ونكهة مميزة.
يُخفق بيضة واحدة مع كوب من الحليب حتى يتجانس. يضاف إلى الخليط ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملح حسب الرغبة وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة. يُجهَّز سمن مع الزبدة بمقدار ست ملاعق كبيرة ليكون خليطاً دسمًا يدهن به العجين أثناء الترتيب. هذا المزيج يساعد على امتصاص السائل وتكوين طبقة علوية ذهبية ومقرمشة.
تُدهن صينية وسطى بالسمن والزبدة قبل البدء. تفرد نصف كمية الجلاش في الصينية، ثم تُدهن كل طبقة بالقليل من خليط السمن قبل توزيع الحشوة بالتساوي. تغطي الطبقة بالحشوة وتُكمل بطبقات الجلاش المتبقية مع دهن كل طبقة بالسمن، وتُقطع إلى مربعات. يخْلُط مزيج الحليب والبيض ويُسكب على الوجه، ثم يُترك عشر دقائق ليتشرب الجميع. يدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصير السطح ذهبياً.
