المكونات الأساسية
يجهز المستخدم كوباً من العدس المغسول والمصفّى، وهو من الأنواع الأحمر أو البني أو الأصفر بحسب الرغبة. يجهّز بصلة صغيرة مفرومة ناعماً وفصّي ثوم مفرومين، وتقطع حبة الجزر إلى مكعبات صغيرة. يجهّز حبة طماطم مفرومة ناعماً مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتُحضَّر كمية الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة. يجهز 3 أكواب من الماء للاستخدام أثناء الطهي.
طريقة التحضير
يبدأ المستخدم بتسخين قدر متوسط على نار متوسطة ويضيف زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل ثم يُضاف الثوم والجزر ويُحرك لمدة دقيقة قبل إضافة العدس. يُضاف الماء مع الملح والفلفل الأسود والكمون والطماطم وتُغطّى القدر وتُترك لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج العدس وتصبح الحبيبات طرية. يُذوّق الطبق ويراعى تعديل التوابل ثم يُقدّم ساخناً كوجبة صحية ومغذية.
