يقدّم هذا النص وصفة عدس مطبوخة بطريقة صحية مع مقادير مُحددة وخطوات بسيطة. يتكوّن العدس من كوب واحد من العدس الأحمر أو البني أو الأصفر، مغسول ومصفّى، مع حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً، وفصّين ثوم مفرومين، وجزر مقطع إلى مكعبات صغيرة، وطماطم مفرومة ناعماً. يُضاف زيت الزيتون بمقدار ملعقتين كبيرتين، ويُتبع ذلك بإضافة الملح بحسب الرغبة والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة كمون. تُسكب ثلاثة أكواب من الماء وتُعتنى بتوازن النكهات لتوفير وجبة مغذية ومتوازنة.
في قدر على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون وأضف البصل وقلّبه حتى يذبل. ثم أضف الثوم والجزر وحرّك لمدة دقيقة، ثم أضف العدس وامزج المكونات معاً. أضف الماء والملح والفلفل الأسود والكمون والطماطم. غطّ القدر واتركه ليطهو لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج العدس ويصبح طرياً، ثم تذوّقه وعدّل التوابل قبل التقديم.
