تقدم هذه الوصفة عدساً مطبوخاً بطريقة صحية كوجبة مغذّية ومتوازنة. يتكوّن المكون الأساسي من كوب من العدس الأحمر أو البني أو الأصفر، مغسول ومصفّى. البصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً، الثوم فصّان مفرومان، والجزر حبة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة، وتُضاف الطماطم حبة مفرومة ناعماً. تتطلب الوصفة أيضاً زيت زيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة، وملح حسب الرغبة، وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة، وكمون نصف ملعقة صغيرة، إضافة إلى 3 أكواب من الماء.
يبدأ الطاهي بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم يضيف البصل ويحرّكه حتى يذبل. بعد ذلك يضيف الثوم والجزر ويقلّب المكوّنات لمدة دقيقة قبل أن يضيف العدس ويخلط الجميع. يضاف الماء والملح والفلفل الأسود والكمون والطماطم وتُحرّك المكوّنات ثم يُغطّى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج العدس. يُذوّق الطبق وتُعدل التوابل حسب الرغبة ثم يُقدَّم ساخناً كوجبة صحية ومغذية.
