عدس مطبوخ بشكل صحي

المقادير

ابدأ بتجهيز مقادير عدس مطبوخ بطريقة صحية كما يلي. العدس كوب واحد من العدس الأحمر أو البني أو الأصفر، مغسول ومصفّى. البصل حبة واحدة صغيرة مفرومة ناعماً، والثوم فصّان مفرومان. الجزر حبة واحدة مقطعة مكعبات صغيرة، والطماطم حبة مفرومة ناعماً. زيت الزيتون اثنان من ملاعق الطعام، الملح حسب الرغبة، الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة، الكمون نصف ملعقة صغيرة، والماء ثلاثة أكواب.

طريقة التحضير

ابدأ بتسخين قدر على نار متوسطة ثم أضيف زيت الزيتون وتحمير البصل حتى يذبل. أضف الثوم والجزر وحرّك لمدة دقيقة، ثم ادمج العدس مع المكونات حتى تتجانس. أضف الماء والملح والفلفل الأسود والكمون والطماطم، ثم غطِّ القدر واتركه على نار متوسطة لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج العدس ويصبح طرياً. تذوّق الخليط وعدّل التوابل حسب الرغبة، ثم قدّمه وهو ساخن كوجبة صحية ومغذية.