يُجهّز الطاهي مقادير عجينة الكريب بالفانيليا بعناية، فيجمع كوباً من الدقيق مع بيضتين كبيرتين وكوب من الحليب. يضاف إلى المزيج ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة ور ورشة ملح، وتُختار إضافة ملعقة صغيرة من السكر للحشوات الحلوة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا إذا كانت الحشوة حلوة. يخلط الخليط جيداً بواسطة مضرب كهربائي حتى يتكوّن قوام ناعم وخالٍ من التكتلات. تترك العجينة بعد ذلك في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك النكهات وتستقر القوام.
يسخّن طاهٍ مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويدهن سطحها بقليل من الزبدة قبل صبّ العجين. يصب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة ويُدوَّر ليغطي القاع بشكل رقيق، ثم يُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح اللون الذهبي الجانب الأول. يُرفع الكريب من المقلاة ويُترك جانباً ثم تُكرر العملية مع بقيّة الخليط حتى انتهاء الكمية. عند الحشو، يضاف الحشو المفضّل وتلف العجينة حولها بسهولة، ثم تُقدَّم ساخنة.
