المقادير
تقدّم هذه الوصفة بطاطس باللحم المفروم مع مقادير محددة لإعداد صينية شهية. تتضمن البطاطس خمس حبات متوسطة الحجم مقشّرة ومقطعة شرائح رفيعة، إضافة إلى لحم مفروم قدره 500 غرام. كما تحتاج إلى حبة بصل مفرومة وفصين من الثوم مفرومين وفلفل رومي واحد مقطع إلى قطع صغيرة. نضيف صلصة طماطم قدرها 2 ملاعق كبيرة، ونصف كوب من الماء، وبهارات مشكلة مقدارها ملعقة صغيرة، وملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة، وفلفل أسود ربع ملعقة صغيرة. كما يحتاج الطبخ إلى زيت نباتي ثلاث ملاعق كبيرة، ويمكن أن يُرش جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة عند التقديم.
طريقة التحضير
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يذبل البصل والثوم. يوضع اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه. يُضاف الفلفل الرومي وصلصة الطماطم وتُتبّل بالبهارات والملح والفلفل الأسود. يُترك الخليط ليطهى لمدة نحو خمس دقائق.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. تُرص نصف كمية البطاطس في صينية فرن، ثم يُوزع خليط اللحم فوقها وتغطى بطبقة البطاطس المتبقية. يُسكب نصف كوب الماء حول أطراف الصينية، ثم تُغطى بورق الألمنيوم وتُخبز لمدة نحو 40 دقيقة.
يُزال ورق القصدير وتُرشّ جبن موزاريلا مبشور على الوجه، وتُترك في الفرن لمدة حوالي 10 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه. تقدم الصينية ساخنة.
