تعلن إدارة المطبخ عن بدء تحضير الوصفة بتوفير صدرين من الدجاج مع ملعقة كبيرة من الزيت وعصير ليمون من حبتين وخل بمقدار 2 ملاعق كبيرة. ثم يتولى الشيف تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، وتلفه بالدقيق ليكتسب طبقة خارجية خفيفة. بعد ذلك يشوح الشيف الدجاج في قدر يحتوي على كمية قليلة من الزبدة حتى يتغير لونه. ويطهى الشيف الثوم المفروم لمدة 30 ثانية مع شرائح الليمون وعصير الليمون وتُطهى المكونات لمدة ثلاث دقائق مع رشة من الملح والفلفل.
ثم يسكب الشيف مزيج الزبدة والصوص فوق صدور الدجاج في صينية الفرن. يُخبز الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً عند 180 درجة مئوية. يُرفع الدجاج من الفرن ويُوضع في طبق التقديم وتُرش البقدونس الطازج ثم يُقدم بجانب الخضار سوتيه أو الأرز.
