ابدأ بتحضير المقادير اللازمة لصدور الدجاج المشوية مع صوص الليمون. تتضمن الوصفة صدرين من الدجاج، وملعقة كبيرة من الزيت، وعصير ليمون من ثمرتين، وخل بمقدار ملعقتين كبيرتين. كما تحتاج هذه الوصفة إلى الثوم المفروم بمقدار ملعقة صغيرة، والملح حسب الرغبة، والفلفل الأسود بنقطة رش خفيفة.
ابدأ بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود. ثم غلفها بالدقيق لتكوين طبقة خفيفة تثبت النكهة وتضيف قواماً مقرمشاً. اتركها جانباً استعداداً للخطوات التالية.
ضع قدرًا على النار يحتوي على القليل من الزبدة وشوّح الدجاج حتى يتغير لونه. ارفعي الدجاج من القدر ثم أضيفي الزبدة مع الثوم لمدة ثلاثين ثانية حتى تتصاعد رائحة الثوم. ثم أضيفي شرائح الليمون وعصير الليمون واطهيهما لمدة ثلاث دقائق مع رشة من الملح والفلفل الأسود، ثم صبي مزيج الزبدة والصوص فوق الدجاج في صينية الفرن.
ادخلي الصينية إلى الفرن المسبق التسخين لمدة عشرين دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى تنضج تماماً. تتيح الحرارة تحميره وتجانس النكهات مع الصوص المحضر من الزبدة والليمون. عند انتهاء الوقت، اخرجي الدجاج من الفرن واستعدي لتقديمه.
رشّي البقدونس الطازج على الوجه وقدميه بجانب الخضار سوتيه أو الأرز. يفضل أن يحافظ الطبق على سخونته لتبقى النكهات مميزة. هذه الوصفة تجمع بين لحم طري مع صوص ليمون غني ونكهة زبدة تفتح الشهية.
