يقدّم هذا الدليل مقادير الشكشوكة بالفلفل الرومي بشكل واضح ومحدّد. تشمَل الوصفة أربعة حبات من البيض، وبصلة صغيرة مفرومة ناعماً، وثلاث حبات من الطماطم مبشورة أو مفرومة ناعماً. كما يحتوي المكوّن الأخضر على نصف فلفل رومي أخضر مقطع شرائح (اختياري)، وفصّين من الثوم مفرومين. ويُستخدم زيت الزيتون بمقدار 2 ملاعق كبيرة، مع ملح حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، وربع ملعقة صغيرة كمون اختياري، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حلو أو حار) حسب الرغبة، وبقدونس مفروم حسب الرغبة للتزيين.
يبدأ الطاهي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يقوم الطاهي بإضافة البصل ويقلبه حتى يذبل. بعد ذلك يضيف الطاهي الثوم والفلفل الأخضر ويقلبهما لمدة دقيقة، ثم يضيف الطاهي الطماطم والبهارات ويقلب المزيج حتى تتجانس النكهات. يترك الطاهي مزيج الصلصة على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى يتكاثف قليلًا، ثم يكسر الطاهي البيض فوقها ويغطي القدر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
يقترح هذا الدليل تقديم الشكشوكة ساخنة مع الخبز الطازج وتزيينها بالبقدونس المفروم. يمكن تقديمها مع الخبز الساخن وتزيينها بمزيد من البقدونس حسب الرغبة. تعلمي أيضاً: شكشوكة بدون بصل.
