تقدّم هذه الوصفة مقادير الشكشوكة بالفلفل الرومي كما يلي. البيض أربع حبات. البصل حبة واحدة صغيرة ومفرومة ناعماً. الطماطم ثلاث حبات مبشورة أو مفرومة ناعماً. الفلفل الرومي الأخضر نصف حبة مقطع شرائح (اختياري)، والثوم فصّان مفرومان، وزيت الزيتون مقدار 2 ملاعق كبيرة، والملح حسب الرغبة، والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة، والكمون ربع ملعقة صغيرة (اختياري)، والفلفل الأحمر نصف ملعقة صغيرة (حلو أو حار/ اختياري)، والبقدونس حسب الرغبة مفروماً/للتزيين.
خطوات تحضير الشكشوكة بالفلفل الرومي
1- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. 2- أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والبهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، فلفل أحمر). 3- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تتكاثف قليلاً.
4- كسرّي البيض فوق الصلصة بحذر، وغطي المقلاة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة. 5- زيّني بالبقدونس المفروم وتقدّمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز الطازج.
