يقدّم هذا الوصف مقادير سمك الفيليه بصوص الكزبرة والثوم بشكل واضح. تتضمن المقادير قطعتين من سمك الفيليه الأبيض، وكزبرة خضراء مفرومة بمقدار ملعقة كبيرة، وثوم مفروم بمقدار ملعقة كبيرة. وتشمل بقية العناصر عصير ليمونة واحدة، وزيت زيتون بمقدار ملعقتين كبيرتين، وأوريغانو ملعقة صغيرة، وفلفل أسود ورشة، وملح ورشة. يُخلط جميعها لتكوين تتبيلة متجانسة قبل الاستخدام.
يجهز الطاهي التتبيلة بخلط الثوم وعصير الليمون والكزبرة المفرومة وزيت الزيتون وأوريغانو والملح والفلفل حتى تتجانس. يقوم الطاهي بتدهن السمك بالتتبيلة من جميع الجهات. يضع الطاهي القطع في الصينية المبطنة بورق الزبدة، ثم يتركها في الثلاجة لحوالي ساعتين لتتشرب النكهات. يضع الطاهي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك ثم يقدم ساخناً إلى جانب السلطة المفضلة.
