ابدأ بتجميع مقادير سمبوسة بحشوة الجبن وفق الوصفة المعتمدة. تتطلب العجينة عبوة واحدة من العجين الجاهز وتحتوي الحشوة على 100 غرام من جبنة بيضاء مالحة، إضافة إلى كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة و100 غرام من جبن كريمي. كما تحتاج إلى زيت نباتي حسب الحاجة للقلي، إضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ونصف كوب من الماء لاستخدامهما كغراء لإغلاق الأطراف. الالتزام بالكميات يساعد في تشكيل الحشوة وتثبيت الأطراف بشكل صحيح.
مقادير السمبوسة
اخلط الجبن الكريمي مع الجبن الأبيض المملّح في وعاء حتى يمتزجا جيداً، ثم أدرج جبنة الموزاريلا وتابع الخلط حتى يتجانس المزيج. اخلط الدقيق مع الماء حتى يتحول إلى مزيج لزج إلى حد ما يصلح كغراء لإغلاق الأطراف. احشِّي رقائق السمبوسة بالحشوة ثم استخدم المزيج كغراء لإغلاق الأطراف جيداً.
كرر وضع الحشوة وتغليف الرقائق حتى انتهاء الكمية. اقلي السمبوسة في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قدّمها ساخنة للاستمتاع بالقرمشة والنكهة.
