حضّر مقادير السلطة بعناية وفق العناصر التالية. الشمندر: 2 حبتين متوسطتين مسلوقتين ومقطعتين مكعبات. حمص: نصف كوب مسلوق. جبن فيتا: نصف كوب مفتت.
فستق حلبي: 3 ملاعق كبيرة مجروش. خيار: 1 حبة مقطعة مكعبات صغيرة. طماطم: 1 حبة مقطعة مكعبات. ورق نعناع: حسب الرغبة، طازج مفروم اختياري.
طريقة التحضير
ابدأ بسلق البنجر حتى النضج ثم قطّعه مكعبات. صفّي الحمص المسلوق إذا كان معلباً. قطّع الخيار والطماطم وافرِم النعناع. اخلطي البنجر مع الحمص والخضار في وعاء كبير ثم أضيفي الفستق والفيتا المفتتة وتبلي بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل بحسب الرغبة وقلبي برفق حتى تتوزع التتبيلة. يمكن تقديمها مباشرة أو تبريدها قبل السحور، وللتزيين رشي القليل من الفستق المفروم أو أوراق نعناع على الوجه.
