المقادير الخاصة بالسلطة
ابدأ بتجهيز البنجر من خلال اختيار حبتين متوسطتين مسلوقتين ومقطعتين مكعبات. أضف الحمص: نصف كوب مسلوق وجبن فيتا نصف كوب مفتت. ضع الفستق الحلبي ثلاث ملاعق كبيرة مجروشة.
أكمل المقادير بإضافة الخيار حبة مقطعة مكعبات صغيرة والطماطم حبة مقطعة مكعبات. أضف ورق نعناع حسب الرغبة مع زيت الزيتون ملعقة كبيرة وعصير نصف ليمونة، وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن تزيين الطبق بالفستق المفروم أو أوراق النعناع حسب الرغبة.
طريقة التحضير للسحور
ابدأ بسلق البنجر حتى النضوج ثم قطّعه إلى مكعبات. صفي الحمص إذا كان معلباً، ثم اخلط البنجر مع الخيار والطماطم والنعناع. أضف الفستق والفيتا واخلطهما برفق حتى تتوزع المكونات. تبّل بالليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدّم مباشرة أو بردها قليلًا للسحور.
