مقادير سلطة البنجر بالحمص والفستق
ابدأ بتجهيز مقادير سلطة البنجر بالحمص والفستق والفيتا للسحور. الشمندر يحتاج حبتين متوسطتين مسلوقتين ومقطعتين مكعبات. كما ستُستخدم نصف كوب من الحمص المسلوق ونصف كوب من جبن الفيتا المفتت.
يُضاف كذلك فستق حلبي ثلاث ملاعق كبيرة مجروشة، وخيار واحد مقطع إلى مكعبات صغيرة، وطماطم واحدة مقطعة إلى مكعبات، مع ورق نعناع حسب الرغبة إما طازجاً ومفرومًا أو بشكل اختياري. وتضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع عصير نصف ليمونة. يُراعى إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة لضبط النكهات.
طريقة التحضير التفصيلية
ابدأ بسلق البنجر حتى ينضج ثم قطّعه إلى مكعبات. صف الحمص المسلوق إذا كان معلباً وتجنب السوائل الزائدة. اقطع الخيار والطماطم ثم افرم النعناع بشكل خشن.
في وعاءٍ كبيرٍ اخلط البنجر مع الحمص والخضار، وأضف الفستق والفِيتا المفتتة وتحقق من توزيعها بالتساوي. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قلّب المزيج بلطف حتى تتوزع التتبيلة وتتمازج النكهات.
يمكن تقديم السلطة مباشرة أو تبريدها قليلاً قبل السحور، وللتزيين رُشّ قليل من الفستق المفروم أو ضع ورقة نعناع على الوجه لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.
