جهّز مكوّنات رقائق التورتيلا مع صوص الطماطم كالتالي: خبز التورتيلا 4 أرغفة، زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة. أضف ملحًا ورشّة بابريكا حسب الرغبة. لصوص الطماطم استخدم طماطم مقشّرة ومفرومة بمقدار 2 كوب ومعجون الطماطم ملعقة كبيرة. أضف الثوم فصّين مفرومين والبصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً، والفلفل الأحمر قرن اختياري، وزيت زيتون إضافي بمقدار 1 ملعقة كبيرة، مع الملح والفلفل الأسود وأوريغانو نصف ملعقة صغيرة (أو ريحان ناشف) ورشة سكر.
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 180 مئوية. قطّعي خبز التورتيلا إلى مثلثات ورتّبيها في صينية الفرن. ادهني قطع التورتيلا بزيت الزيتون ورشّي الملح والبابريكا حسب الرغبة. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 10–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
في قدر متوسط الحرارة، سخّني ملعقة زيت زيتون وأضيفي الثوم والبصل وقلّبيهما حتى تفوح رائحتهما. أضيفي الفلفل الأحمر حسب الرغبة والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح والفلفل والأعشاب ورشة السكر واطبخي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف. ارفعي الصوص عن النار واتركيه يبرد قليلاً. قدّمي رقائق التورتيلا مع صوص الطماطم ساخنة أو دافئة.
