مقادير رقائق التورتيلا مع صوص الطماطم
ابدأ بتجميع مقادير رقائق التورتيلا مع صوص الطماطم على النحو التالي. يتطلب الأمر أربع أرغفة من خبز التورتيلا، واثنين من ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ورشة من الملح وبابريكا حسب الرغبة. كما تحتاج إلى كوبين من الطماطم المقشّرة والمفرومة ومعها ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. وتُضاف فصّان من الثوم ومبشور البصل حبة صغيرة مفرومة، مع خيار اختيار الفلفل الأحمر إذا رغبت.
وتُستخدم في المقادير الإضافية الخاصة بالصوص زيت زيتون إضافي بمقدار ملعقة كبيرة، وملح وفلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو أو الريحان الناشف، ورشة سكر. كما يمكن استبعاد الفلفل الأحمر إذا لم ترغب فيه.
طريقة التحضير
ابدأ بسخن الفرن إلى 180 مئوية، ثم قطّع خبز التورتيلا إلى مثلثات ورتّبها في صينية. ادهني قطع التورتيلا بزيت الزيتون ورشّي الملح والبابريكا حسب الرغبة. ادخل الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 10–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
سخن قدر متوسط على نار متوسطة، ثم أضف زيت الزيتون والثوم والبصل وقلّبها حتى تفوح رائحتها. أضف الفلفل الحار حسب الرغبة والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح والفلفل والأعشاب ورشة السكر واطبخ المزيج لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف. ارفع الصوص عن النار واتركه يبرد قليلاً. قدّم رقائق التورتيلا مع صوص الطماطم ساخنة أو دافئة.
